最上級を誇る「仙台牛」サーロインステーキ |
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決め細やかな霜降り(さし)の模様はおいしさの証拠。ジュッと焼くと肉汁がにじみだし、極上の香りがたちこめます。仙台牛は柔らかさ、味とも最上質の肉質です。 サーロインはステーキ肉として利用され肉の王様と言われます。サーロインの「サー」とは、国王があまりの美味しさから「sir」という称号を与えたと言われます。 特別な日やご贈答に、厳選された最上級の仙台牛をどうぞ。 |
口のなかでとろける甘さ「仙台牛」 |
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プロのおすすめ仙台牛の赤身の甘さと脂身のとろけ具合が絶妙。 |
![]() | 仙台牛サーロインステーキ |
フライパンまたはグリルパンを高温によく温め、お肉の両面をこんがりと焼き色がつく程度に焼きます。ホーローの場合、油は不要。 ※サイコロステーキにすると調理時間が短縮できます。 |
料理長のひとこと

最上級の肉「仙台牛」の良さを味わうために、ぜひレアで食べてください。
レアが苦手な方もきっと気に入っていただけるはずです。
林正康(ホテル海風土・取締役料理長)
![]() | 当店のこだわり同じ仙台牛の部位の中でも、肉質には品質の差があります。最上級とされる仙台牛の肉の部位の中から、最も優れた肉質を厳選し最高級のお肉をお届けいたします。 |
【賞味期限】 | 冷蔵保存で商品到着後3日間 | ||||||
【発送】 | 翌々日発送(15時までのご注文) 水曜・日曜は発送しておりません。ご了承ください。 | ||||||
【発送方法】 | ![]() | 冷蔵保存で商品到着後3日間、冷凍保存で180日間 | |||||
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この商品は【送料無料】です。
牧場から食卓へ、厳選した最上級の仙台牛をお届けします。 | |
![]() | 仙台牛のマークには、伊達政宗の紋(竹とスズメ)があしらわれています。最上級のクラスに認められた宮城県産黒毛和牛だけに押されるスタンプです。 |
仙台牛とは | |
最上級の肉質のみに与えられる称号です。 宮城県で飼育される和牛の中でも、黒毛和牛であり(社)日本食肉格付け協会枝肉取引規格において、肉質等級が最高級のA5、B5、に評価されたものだけが「仙台牛」となります。宮城県は全国有数の霜降り牛肉の生産地。平成6年、13年には全国肉用牛枝肉共励会で名誉賞を受賞する牛を輩出するなど、近年全国でもトップレベルを誇っています。 | |
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口の中でとろける仙台牛の極上「霜降り」 | |
![]() | 仙台牛のおいしさの秘密は、なんといっても見事な「霜降り」にあります。 |
最高級の仙台牛をお届けしております | |
南三陸ドットコムが厳選してお届けする仙台牛・仙台黒毛和牛は全て宮城県の畜産農家「後継者チーム」が生産しています。 牧場の将来を担う「後継者チーム」の目標は、 後継者チームのメンバーのひとり、村田町的場牧場の的場正彦さんは、深い愛情と細部へのこだわりを持って仙台牛を大切に育てています。 | ![]() |
![]() 安全で、おいしい仙台牛をお届けしたい。 「生まれたころからずっと牧場にいることになりますね」と笑う的場さん。牧場育ちの彼は、牛とともに大人になったといっても過言ではないようです。「小学校の頃から牛に関わる仕事をしたいと考えていました」。高校卒業後、宮城県立農業短期大学に進学。その後は仙台中央食肉卸売市場に勤め、流通を勉強したそうです。現在、的場牧場で牛を育てるようになって4年目。それぞれ牛舎を持つご両親は、同じ生産者として情熱を燃やすよきライバルだと言います。「家族でもそれぞれ育て方が違いますからね。そして牛にも、人間と同じでそれぞれに個性があります。でも人間とちがって牛はしゃべらないから、毎日じっくり観察するしかない。病気はかかってしまう前に早めの予防を徹底しています」と、一時は獣医を目指したこともある的場さんは、常にちょっとした牛の変化にも目を光らせている。 |
大自然のめぐみ | |
清潔、快適な牛舎山の中腹にある的場牧場敷地内の、さらに高台にある牛舎。心地よい風とおいしい空気を受けて、牛たちはのびのびと過ごしています。 | |
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山の湧き水 | ||
![]() | 牛舎のそばには山の湧き水が出る水源があり、牛たちはこの水を飲んで育ちます。ひんやりとしておいしいこの水は、大自然がくれた最高の贈り物!60年以上前からまつらている祠(ほこら)が、この湧き水とその恩恵を受ける人々や牛たちを見守っています。 | ![]() |
宮城米の稲ワラのごちそう | |
牛の餌である稲ワラは、おいしい宮城米の稲ワラ。生後月齢によって食べるものや量は異なりますが、無添加のばく麦、良い霜降りを作るのに欠かせないビタミンAたっぷりの配合飼料(原材料:大麦、とうもろこし、大豆油かすなど)も合わせて食べています。 | ![]() |
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「高鮮度」「食の安全」にこだわります | |
巨大産地東北で随一、唯一の「仙台中央食肉卸売市場」で卸した仙台牛を、(株)マルイにて加工し商品化します。マルイの食肉加工は、東北地区有数の規模と最新鋭の機器・設備を誇っています。 | |
![]() | 食肉の品質を決定する第一条件はその生産環境です。 |
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![]() | これが最上級クラスの霜降り! |