Name: 仙台黒毛和牛モモすきやき（３００ｇ）
SKU: 148
Price: 4800 JPY
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仙台黒毛和牛モモすきやき（３００ｇ）

厳選「仙台黒毛和牛」モモすき焼き

一度食べたらくせになる仙台黒毛和牛のおいしさは、きめ細かい霜降り（さし）の模様をひとめ見ればわかります。宮城の自然の美味しさがぎゅっとつまった極上の味を食卓に！

「仙台黒毛和牛モモすき焼き用」300g

牛肉の中でもきめが少し粗く脂肪分が少ない中でも、内モモの柔らかめの部分を厳選します。すき焼き用に少し厚めにスライスしてお届けします。霜降りの苦手な方やお年寄りの方にお勧めです。

仙台黒毛和牛とは

黒毛和牛種であり、仙台牛とともに宮城県内で飼育された和牛です。日本食肉格付け協会の規格がA-3、A-4の上質の肉質が「仙台黒毛和牛」の称号を得ます。

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仙台黒毛和牛モモすきやき（３００ｇ）

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4,800円(税込)

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和牛・仙台黒毛和牛お取り寄せ|南三陸ﾄﾞｯﾄｺﾑのこだわり

当店のこだわり

同じ部位の中でも、肉質には品質の差があります。最上級の肉の部位の中から、最も優れた肉質を厳選し最高級のお肉をお届けいたします。
特別な日やご贈答に、是非どうぞ。

【賞味期限】

冷蔵保存で商品到着後3日間

【発送】

翌々日発送（15時までのご注文）
水曜・日曜は発送しておりません。ご了承ください。

【発送方法】

冷蔵便にてお届け

【商品の保存方法】

冷蔵保存で商品到着後3日間、冷凍保存で180日間

贈答用にもお薦めいたします。
※ご贈答用のし紙について	表書（例：「お歳暮」「年賀」「寒中見舞い」等）にご希望、ご指示がある場合は「のし紙の表書」欄に、お名前の書き方にご希望、ご指示がある場合は「のしの書き方」欄に入力をお願い致します。

牧場から食卓へ、厳選した最上級の仙台黒毛和牛をお届けします。
	仙台黒毛和牛を示す等級のスタンプは、伊達政宗の紋（竹とスズメ）があしらわれています。

仙台黒毛和牛とは
黒毛和牛種であり、仙台牛とともに宮城県内で飼育された和牛です。（社）日本食肉格付け協会枝肉取引規格において、肉質等級が３?４までのものが「仙台黒毛和牛」となります。当店ではその中でも上質な肉質のA-4、A-3に評価されたものだけをお届けいたします。宮城県は全国有数の霜降り牛肉の生産地。平成6年、13年には全国肉用牛枝肉共励会で名誉賞を受賞する牛を輩出するなど、近年全国でもトップレベルを誇っています。

口の中でとろける極上の「霜降り」
	仙台黒毛和牛のおいしさの秘密は、なんといっても見事な「霜降り」にあります。良質の米がとれる豊かな宮城の地で、おいしい水とササニシキやひとめぼれなどの稲ワラで育てられた仙台牛は、まさに宮城の大自然のおいしさがぎゅっとつまった、極上の牛です。

最高級の仙台牛をお届けしております

南三陸ﾄﾞｯﾄｺﾑが厳選してお届けする仙台牛・仙台黒毛和牛は全て宮城県の畜産農家「後継者チーム」が生産しています。

牧場の将来を担う「後継者チーム」の目標は、「和牛といえば、仙台牛」。若い生産者達の情熱が、最高級の和牛を育てます。

後継者チームのメンバーのひとり、村田町的場牧場の的場正彦さんは、深い愛情と細部へのこだわりを持って仙台牛を大切に育てています。

安全で、おいしい仙台牛をお届けしたい。

「生まれたころからずっと牧場にいることになりますね」と笑う的場さん。牧場育ちの彼は、牛とともに大人になったといっても過言ではないようです。「小学校の頃から牛に関わる仕事をしたいと考えていました」。高校卒業後、宮城県立農業短期大学に進学。その後は仙台中央食肉卸売市場に勤め、流通を勉強したそうです。現在、的場牧場で牛を育てるようになって4年目。それぞれ牛舎を持つご両親は、同じ生産者として情熱を燃やすよきライバルだと言います。「家族でもそれぞれ育て方が違いますからね。そして牛にも、人間と同じでそれぞれに個性があります。でも人間とちがって牛はしゃべらないから、毎日じっくり観察するしかない。病気はかかってしまう前に早めの予防を徹底しています」と、一時は獣医を目指したこともある的場さんは、常にちょっとした牛の変化にも目を光らせている。
「牛を育てて嬉しいことは、それだけが全てではありませんがやはり思ったとおりに牛が育って仙台牛になったときです。そして、牛をおいしく食べることが、愛情を込めて育てた牛たちへの最大の供養だと考えています」。
自然の恵み、命をいただく。私たちの日常の中で当たり前になっている「食べる」という行為の中に、ふと自然や命に対する感謝の念を思い出させてくれるような村田町的場牧場。そこで手塩をかけて安心、安全に育てられたから牛だからこそ、最上級の仙台牛に育つのでしょう。

大自然のめぐみ
清潔、快適な牛舎山の中腹にある的場牧場敷地内の、さらに高台にある牛舎。心地よい風とおいしい空気を受けて、牛たちはのびのびと過ごしています。汚れるたびに交換するという、木のおがくずを敷き詰められた牛舎の中は、ほのかに木の香りがします。牛たちの目の輝きを見ればその環境の良さは一目瞭然です。

山の湧き水
	牛舎のそばには山の湧き水が出る水源があり、牛たちはこの水を飲んで育ちます。ひんやりとしておいしいこの水は、大自然がくれた最高の贈り物！60年以上前からまつらている祠（ほこら）が、この湧き水とその恩恵を受ける人々や牛たちを見守っています。

宮城米の稲ワラのごちそう
牛の餌である稲ワラは、おいしい宮城米の稲ワラ。生後月齢によって食べるものや量は異なりますが、無添加のばく麦、良い霜降りを作るのに欠かせないビタミンAたっぷりの配合飼料（原材料：大麦、とうもろこし、大豆油かすなど）も合わせて食べています。

「高鮮度」「食の安全」にこだわります
巨大産地東北で随一、唯一の「仙台中央食肉卸売市場」で卸した仙台牛を、（株）マルイにて加工し商品化します。マルイの食肉加工は、東北地区有数の規模と最新鋭の機器・設備を誇っています。各部位に分けられた食肉を、徹底した衛生管理のもとで鮮度そのままに真空保存します。
	食肉の品質を決定する第一条件はその生産環境です。