宮城県南三陸産旬の特産品をお取り寄せ【南三陸.com】

南三陸･十三浜のわかめは肉身が薄く、シャキシャキしながらもやわらかく、とても美味しいわかめです。水にもどすとわかめ特有の美しい青さがわかります。

加工は、すべての過程を浜で手作業で行っています。採れたわかめを８５度以上で約６０秒間湯通し冷却後、一昼夜塩漬けにして脱水します。芯取り、袋詰めまでひとつひとつが手作業です。

低カロリーでミネラルいっぱいの良質で栄養たっぷりの栄養食品。

【お召し上がり方法】
5分ほど水にひたし、塩抜きをしてからお召し上がりください。
通常のわかめよりも、塩分が少ないので、新鮮で、塩抜きが楽です。
酢の物・煮物・お味噌汁・サラダに最適です。

【賞味期限】　60日
【発送】　翌日発送（15時までのご注文）

＜生産者　青山喜一＞
　南三陸・十三浜で先祖代々400年以上、仁屋の屋号で漁師を続けています。東北一の大河・北上川の河口にある十三浜は、山の栄養分を含んだ水が流れこむおかげで、昔から海藻類が豊かに茂る海でした。その海と山の恵みである海藻を丁寧に仕上げて、皆様のもとにお届けします。

レシピポイント　お味噌汁

お味噌汁にするなら昆布と鰹のだしをきかせて味噌を少なめにすると、わかめの旨味がひきたちます。お味噌汁を沸騰させないように、わかめは１０から２０秒を目安にさっと入れてください。

その他お薦め　わかめサラダ

ささっと簡単に作れるわかめサラダ。上質のわかめだからこその美味しさです。

プロのひとこと

お刺身にして食べるとわかめ本来のおいしさがわかるでしょう。わかめサラダにするなら、かまぼこやお豆腐、タマネギやおじゃこと混ぜてめんつゆで混ぜるとおいしいサラダになります。

林正康（ホテル海風土・取締役料理長）