無添加！ミネラルたっぷり 南三陸十三浜わかめ
深い風味と磯の香り！手作業で加工された柔らかでシャキシャキ美味しい無添加わかめです。 生産者 ： 青山喜一
新物わかめ出荷中です！
朝採り新わかめを浜でゆであげました。新わかめは「しゃぶしゃぶサラダ」がおすすめ。
（保存の為サット塩をまぶしております）
水又はぬるま温で2～3分塩抜きしてからのご使用ください。
東日本大震災で大きな被害を受けましたが、短期間で水揚げができる養殖のわかめは震災前の生産規模に戻りつつあります。生産者が収穫に精を出す姿に復興の手ごたえを感じております。
栄養豊富な海で知られる南三陸追波湾十三浜でのわかめ漁が3月より開始しました。わかめ漁は4月下旬まで続きます。是非、新物のわかめの風味を味わってみてください。
 | 400年のブランド仁屋こだわりの逸品 南三陸･十三浜のわかめは肉身が薄く、シャキシャキしながらもやわらかく、とても美味しいわかめです。水にもどすとわかめ特有の美しい青さがわかります。 加工は、すべての過程を浜で手作業で行っています。採れたわかめを８５度以上で約６０秒間湯通し冷却後、一昼夜塩漬けにして脱水します。芯取り、袋詰めまでひとつひとつが手作業です。 低カロリーでミネラルいっぱいの良質で栄養たっぷりの栄養食品。 【お召し上がり方法】 【賞味期限】 60日 |
 | ＜生産者 青山喜一＞ |
 | レシピポイント お味噌汁お味噌汁にするなら昆布と鰹のだしをきかせて味噌を少なめにすると、わかめの旨味がひきたちます。お味噌汁を沸騰させないように、わかめは１０から２０秒を目安にさっと入れてください。 |
 | その他お薦め わかめサラダささっと簡単に作れるわかめサラダ。上質のわかめだからこその美味しさです。 |
プロのひとこと |
 お刺身にして食べるとわかめ本来のおいしさがわかるでしょう。わかめサラダにするなら、かまぼこやお豆腐、タマネギやおじゃこと混ぜてめんつゆで混ぜるとおいしいサラダになります。 林正康（ホテル海風土・取締役料理長） |
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